Schmetterlingswürfel

Vorbereitung

• Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronen- und Orangenschale schlagen, bis die Masse hell und schaumig wird.
• Während des Rührens geschmolzene und leicht abgekühlte Butter und 220 g Joghurt hinzufügen.
• Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Stärkemehl hinzugeben und gut vermischen.
• 5 volle Löffel der Masse abtrennen und auf Backpapier (ca. 1 cm dick) in einer 32 x 34 cm großen Form verteilen. Bei 180 °C 5-7 Minuten backen.
• Kühlen Sie ab und verwenden Sie dann eine kleine Form, um die Schmetterlinge auszustechen. Kakao und den restlichen Joghurt zum restlichen Teig geben und gut vermischen.
• Eine längliche Form mit den Maßen 10 x 22 cm mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Masse einfüllen und die Schmetterlinge in der Mitte senkrecht nebeneinander anordnen, sodass sie den Boden berühren.
• Über die restliche Masse gießen und bei 180 °C ca. 55 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher auf Garzustand prüfen. Abkühlen lassen.

Ganache

• Die Sahne erhitzen bis sie kocht und über die gehackte Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, und etwas abkühlen.
• Über den Kuchen gießen und in den Kühlschrank stellen.